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青贮饲料的制作原理
是在厌氧环境中,使乳酸菌大量繁殖,从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳糖。当乳酸积累到一定浓度后,便抑制腐败菌的生长,这样就可以把青贮饲料的养分长期保存下来。对青贮有利的微生物主要是乳酸菌,酵母菌对青贮也有利。对青贮不利的微生物有丁酸菌,腐败菌,醋酸菌,真菌等。
青贮饲料原料和场所的选取原则
首先作为青贮饲料的原料一定是无毒无害,无异味,可供家畜饲用的青绿植物,其次也必须有一定的糖分和水分。如玉米,甜高粱,燕麦,野生植物,红薯秧等,而苜蓿,三叶草,沙打旺,马铃薯茎叶等,由于含糖量低所以单独青贮效果不好适合与前一类混合青贮。关于青贮场所的选择,应当选在地势高燥,土地坚实,地下水位低,靠近畜舍,远离水源和粪坑的地点作为青贮场所。
青贮是在密封缺氧环境中,附着在青贮原料上的厌氧乳酸菌大量繁殖,从而将饲料中的可溶性糖和淀粉变成乳酸。当乳酸积累到一定程度后,便抑制腐败菌的生长,使青贮饲料不会发霉变质,这样就可以把青贮料的养分长时间保存下来。
青贮成败的关键在于能够创造一定条件,保证乳酸菌的迅速繁殖。乳酸菌的大量繁殖,必须具备四个条件:一是青贮原料有一定的含糖量,玉米秸和禾本科牧草为易青贮原料;二是青贮原料含水率适度,以60%~70%为宜;三是迅速建立无氧环境,原料装填要迅速,压实封严,排除空气;四是温度适宜,一般以19~37℃为宜。
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